2024年8月，姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照計(jì)劃安排開展食品安全抽檢工作，共組織了504批次食品抽檢，總計(jì)檢出不合格產(chǎn)品10批次，主要涉及餐飲食品3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，其他1批次。其中2批次餐飲具檢出大腸菌群，1批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑。2批次香蕉、1批次大蔥檢出噻蟲嗪超限量，1批次老姜檢出噻蟲胺超限量，1批次線椒檢出啶蟲脒超限量，1批次牛蛙檢出恩諾沙星超限量，1批次鹽汽水檢出苯甲酸及其鈉鹽超限量。

不合格項(xiàng)目解讀：

一、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

二、陰離子合成洗滌劑

陰離子表面活性劑是一種混合物，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調(diào)節(jié)劑、酶等輔助成分。陰離子表面活性劑是普遍使用且用量日趨上升的洗滌用品主要成分，雖然尚未發(fā)現(xiàn)因洗滌劑污染而嚴(yán)重中毒的事故，但使用時(shí)還應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，盡可能不要用洗滌劑洗刷食物和餐具，若洗后則要用清水沖刷干凈，以防誤食。餐具檢出陰離子合成洗滌劑的原因是從業(yè)人員用洗滌劑進(jìn)行清洗后未嚴(yán)格按要求漂洗干凈所致。

三、恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。泥鰍、海水魚中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

四、噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。8月合格-108月不合格-10