2024年6月，姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照計(jì)劃安排開(kāi)展食品安全抽檢工作，共組織了1528批次食品抽檢，總計(jì)檢出不合格產(chǎn)品39批次，主要涉及餐飲食品9批次，食用農(nóng)產(chǎn)品28批次，其他2批次。其中5批次餐飲具檢出大腸菌群，4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑。5批次鳊魚(yú)、2批次昂刺魚(yú)檢出恩諾沙星超限量，1批次鳊魚(yú)檢出孔雀石綠，7批次姜、3批次香蕉、1批次辣椒檢出噻蟲(chóng)胺超限量，2批次姜、1批次香蕉、1批次大蔥檢出噻蟲(chóng)嗪超限量，3批次荔枝、1批次芒果檢出吡唑醚菌酯超限量，1批次荔枝檢出苯醚甲環(huán)唑超限量，1批次荔枝檢出除蟲(chóng)脲超限量，2批次楊梅檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，1批次丑橘檢出聯(lián)苯菊酯、丙溴磷超限量，1批次胡蘿卜檢出氟蟲(chóng)腈超限量，1批次小米椒檢出鎘超限量。1批次白芷檢出二氧化硫殘留量，1批次手指年糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。

不合格項(xiàng)目解讀：

一、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

二、噻蟲(chóng)胺

噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

三、恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。泥鰍、海水魚(yú)中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

四、噻蟲(chóng)嗪

噻蟲(chóng)嗪是煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。姜中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。